Cheesecake sin horno

    Cantidad: 8 porciones
    Tiempo de preparación: 20 minutos - en heladera: de 3 a 4 horas

   Lo bueno del cheesecake es que abarca varias porciones y arriba podes ponerle lo que tengas en casa. Yo, que me encanta los arándanos, le puse al mío arriba una crema de arandanos muy fácil que hice en el momento.

               Ingredientes:

  Para la base:

• 200 gramos de galletitas dulces (por ejemplo: lincol)

• 100 gramos de manteca derretida

  Para el relleno:

450 gr de queso crema

 150 gr de crema de leche

 150 gr de azúcar

 10 gr de gelatina sin sabor

50 cc de agua fría

   Cobertura de crema de arándanos:

• 50 gr de crema de leche

• 3 cucharadas de mermelada de arándanos

•  1 cucharada de agua

     Triturar las galletitas y mezclar con la manteca. Armar con esta pasta la base de la torta en un molde desmontable redondo de aproximadamente 24 cm de diámetro por 15 de alto o se puede utilizar una base o bandeja y armar el aro desmontable con cartulina. Llevar a la heladera.

     Batir el queso crema con el azúcar. Incorporar la crema de leche y por último la gelatina disuelta en agua fría y apenas entibiada al baño María.

     Volcar la esta crema en el molde y dejar en la heladera  al rededor de 4 horas.
    
     Para la cobertura llevar la crema a punto chantilly. Aparte mezclar la mermelada con el agua. Luego, juntar todo y esparcir en la torta. Yo recomiendo ponerla una hora antes de servir el postre así se enfría. 
     
     Tener en cuenta que también se puede poner coberturas como gelatina de frutilla, chocolate, galletitas oreo trituradas, mermeladas o frutas.

   

Receta del relleno y la base: http://www.guiaderecetas.com/2745_cheese-cake-sin-horno.htm

Tarta dulce de banana y manzana con merengue

  Cantidad: 1 tarta de 10 porciones.
  Tiempo de preparación: 1 hora y 30.

 Esta es una receta muy sencilla que pueden usar no solo para rellenarla con fruta, si no con lo que quieran. Yo la hice con banana y manzana porque quedan bien juntos y además no hay ningún problema cuando se lo pone en el horno.
  
   Ingredientes:
 
Para la masa:

• 1 yema
• 1 pizca de sal
• 100 gr de azúcar
• 100 cc de agua
• 125 gr de manteca
• 300 gr de harina

Para el relleno:

• 1 manzana grande
• 1 banana grande o dos medianas 

Para el merengue:

• 2 claras
• 1 pizca de sal
• 125 gr de azúcar impalpable   

   Para hacer la masa primero ponemos en un bol la harina, la sal, la azúcar y la manteca a temperatura ambiente cortada en dados. Mezclamos con la mano hasta formar una mezcla arenosa.  

   Luego agregamos el agua y la yema y amasamos todo formando una bola. La envolvemos en papel film y la metemos en la heladera por una media hora.

   Transcurrido ese tiempo, la sacamos de la heladera y la estiramos con un palo de amasar dejándola no muy gruesa. La colocamos en un molde enmantecado y enharinado, y lo ponemos en el horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes estén empezando a dorarse.

   Cuando ya la sacamos del horno la rellenamos primero con rodajas de banana y después con rodajas bien finas de manzana. Reservamos.

   Para hacer el merengue llevamos las claras con la sal hasta punto nieve en un recipiente adecuado (para comprobar que ya están, dar vuelta el recipiente y  ver que las claras no se muevan).  Agregar el azúcar impalpable mientras se bate con un movimiento envolvente hasta que el merengue quede brilloso.

    Colocar el merengue arriba de la tarta y llevar al horno 15 minutos o hasta que el merengue se empiece a dorar.

    Esperar a que la tarta se enfríe antes de servir.

 

 

Receta de la masa de tarta: http://allrecipes.com.ar/receta/1850/masa-para-tarta-dulce.aspx

Receta del merengue: http://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-merengue-15263.HTML

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffins de brownie con oreo!

Ingredientes:

• 125 gr de chocolate
• 125 gr de manteca
• 130 gr de azúcar
• 2 huevos
• 50 gr de harina
• 1 paquete de galletitas Oreo         

Primero derretimos el chocolate y luego vamos agregando la manteca cortada en dados hasta que se derrita. Mezclamos hasta que se forme como una masa. 

Después batimos los huevos con el azúcar, seguido agregamos el chocolate que ya derretimos con la manteca, y por último agregamos la harina.

Colocamos la mezcla en pirotines y hundimos una galletita en la preparación. Los metemos en el horno durante 20 minutos o hasta que se halla hecho el brownie. Seguramente la galletita se valla para arriba.

Podemos decorar los muffins con azúcar impalpable o cacao en polvo.

 

Receta de brownie: http://www.recetabrownie.es/

Cupcakes con buttercream

 Hola! Esta es una receta para hacer cupcakes muy fácil. Quedan muy esponjosos y húmedos, además se las puede decorar con buttercream que queda muy lindo y rico.

Ingredientes:
Para los cupcakes:

• 350cc de leche condensada
• 250g de harina leudante
• 3 huevos
• 1cucharadita de esencia de vainilla

Para la buttercream:

• 150g de manteca
• 250g de azúcar impalpable o azúcar polvorizada
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla o del gusto que quieras (también le podes poner cacao en polvo para hacerlo con sabor a chocolate).

         Para hacer los cupcakes poner mezclar primero la leche condensada con los tres huevos, y luego añadir la harina y la esencia de vainilla. La leche condensada les da mejor consistencia y no hay que usar azúcar. Yo recomiendo batir todo con batidora eléctrica para que no queden grumos y quede más esponjoso.

 

       Poner la mezcla con una cuchara grande en pirotines y llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente.

 

 

        Hacer el buttercream es fácil pero hay que tener en cuenta algunas cosas como que la manteca no sea con sal y no este derretida ni muy blanda (lo mejor es sacarla unos minutos antes de preparar la crema), también conviene usar colorante en pasta y no liquido para darle color. No hay que ponerla en la heladera porque se pone muy dura y se conserva más a temperatura ambiente.
        La preparación es muy sencilla. Hay poner todo los ingredientes juntos y mezclarlos hasta que quede una pasta blanca. Después se le puede agregar un colorante para darle color. En esta foto yo use colorante azul:

        El cupcake tiene que estar frio antes de poner la buttercream. Se la puede poner con una manga o con una cuchara, Arriba se puede decorar con grana, chocolate o lo que quieras.