Cheesecake sin horno

    Cantidad: 8 porciones
    Tiempo de preparación: 20 minutos - en heladera: de 3 a 4 horas

   Lo bueno del cheesecake es que abarca varias porciones y arriba podes ponerle lo que tengas en casa. Yo, que me encanta los arándanos, le puse al mío arriba una crema de arandanos muy fácil que hice en el momento.

               Ingredientes:

  Para la base:

• 200 gramos de galletitas dulces (por ejemplo: lincol)

• 100 gramos de manteca derretida

  Para el relleno:

450 gr de queso crema

 150 gr de crema de leche

 150 gr de azúcar

 10 gr de gelatina sin sabor

50 cc de agua fría

   Cobertura de crema de arándanos:

• 50 gr de crema de leche

• 3 cucharadas de mermelada de arándanos

•  1 cucharada de agua

     Triturar las galletitas y mezclar con la manteca. Armar con esta pasta la base de la torta en un molde desmontable redondo de aproximadamente 24 cm de diámetro por 15 de alto o se puede utilizar una base o bandeja y armar el aro desmontable con cartulina. Llevar a la heladera.

     Batir el queso crema con el azúcar. Incorporar la crema de leche y por último la gelatina disuelta en agua fría y apenas entibiada al baño María.

     Volcar la esta crema en el molde y dejar en la heladera  al rededor de 4 horas.
    
     Para la cobertura llevar la crema a punto chantilly. Aparte mezclar la mermelada con el agua. Luego, juntar todo y esparcir en la torta. Yo recomiendo ponerla una hora antes de servir el postre así se enfría. 
     
     Tener en cuenta que también se puede poner coberturas como gelatina de frutilla, chocolate, galletitas oreo trituradas, mermeladas o frutas.

   

Receta del relleno y la base: http://www.guiaderecetas.com/2745_cheese-cake-sin-horno.htm