Cupcakes con buttercream

 Hola! Esta es una receta para hacer cupcakes muy fácil. Quedan muy esponjosos y húmedos, además se las puede decorar con buttercream que queda muy lindo y rico.

Ingredientes:
Para los cupcakes:

• 350cc de leche condensada
• 250g de harina leudante
• 3 huevos
• 1cucharadita de esencia de vainilla

Para la buttercream:

• 150g de manteca
• 250g de azúcar impalpable o azúcar polvorizada
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla o del gusto que quieras (también le podes poner cacao en polvo para hacerlo con sabor a chocolate).

         Para hacer los cupcakes poner mezclar primero la leche condensada con los tres huevos, y luego añadir la harina y la esencia de vainilla. La leche condensada les da mejor consistencia y no hay que usar azúcar. Yo recomiendo batir todo con batidora eléctrica para que no queden grumos y quede más esponjoso.

 

       Poner la mezcla con una cuchara grande en pirotines y llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente.

 

 

        Hacer el buttercream es fácil pero hay que tener en cuenta algunas cosas como que la manteca no sea con sal y no este derretida ni muy blanda (lo mejor es sacarla unos minutos antes de preparar la crema), también conviene usar colorante en pasta y no liquido para darle color. No hay que ponerla en la heladera porque se pone muy dura y se conserva más a temperatura ambiente.
        La preparación es muy sencilla. Hay poner todo los ingredientes juntos y mezclarlos hasta que quede una pasta blanca. Después se le puede agregar un colorante para darle color. En esta foto yo use colorante azul:

        El cupcake tiene que estar frio antes de poner la buttercream. Se la puede poner con una manga o con una cuchara, Arriba se puede decorar con grana, chocolate o lo que quieras.